Glutenfreies Kochbuch einer Studentin

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Süße Pudding Pasteten mit karamellisierten Früchten

Süße Pudding Pasteten mit karamellisierten Früchten

Traditionell werden Pasteten in Norddeutschland mit Hühnerfrikassee gefüllt. Aber auch süß, zum Beispiel als süße Pudding Pasteten mit karamellisierten Früchten ergeben sie einen tollen (und einfachen) Nachtisch.

Laktosefrei, auch glutenfrei und sehr familiär – Laura’s Küche

Laktosefrei, auch glutenfrei und sehr familiär – Laura’s Küche

Laura’s Küche is(s)t laktosefrei. Von dem Kaffee, über die Brötchen, bis hin zu der Pasta. Manche der angebotenen Gerichte sind zudem auch noch glutenfrei. [weiterlesen…]

Rewe frei von Kochkurs mit Steffi von Kochtrotz

Rewe frei von Kochkurs mit Steffi von Kochtrotz

Am 15. September um 11:00 Uhr ging der Rewe frei von Kochkurs in der Lecker Showküche los. Es gab glutenfreien Brotsalat, selbstgemachte glutenfreie Ravioli mit dreierlei Füllungen und glutenfreien Schoko-Amarettini-Mousse.

Omi’s Hühnerfrikassee

Omi’s Hühnerfrikassee

Wann schmeckt Hühnerfrikassee am besten? Richtig! Wenn Oma ihn gemacht hat. Oder, in meinem Fall, Omi. Also ist hier das Rezept für Omi’s Hühnerfrikassee, nur in der glutenfreien Version.

Der Geschmack von Venezuela – Macaibo

Der Geschmack von Venezuela – Macaibo

Glutenfrei, laktosefrei, handgemacht, lecker. Das sind die Arepas von Macaibo. Es gibt sie in veganen, oder vegetarischen Ausführungen, aber auch mit Fisch oder Fleisch. Das Rezept für die Arepas ist ein Familienrezpet, nach dem seit Ende 2016 im Macaibo die herzhaften Fladen zubereitet werden. [weiterlesen]

Orgran Backmischungen – Produkttest*

Orgran Backmischungen – Produkttest*

Die Orgran Backmischungen habe ich von FoodOase.de geschenkt bekommen, um diese zu testen. Es waren meine ersten Produkte von Orgran und ich war deshalb sehr gespannt. Besonders bei Pfannkuchen Backmischungen bin ich schon immer sehr skeptisch gewesen und bei Brownie Backmischungen habe ich sehr hohe Erwartungen. [weiterlesen]

Glutenfreie Tacos mit verschiedenen Füllungen

Glutenfreie Tacos mit verschiedenen Füllungen

Glutenfreie Tacos sind nicht nur klasse als eigenständiges Abendbrot, sondern auch toll als Beilage zum Grillen. Ich habe diese Mais-Taco-Hüllen bei EDEKA gefunden und da sie als glutenfrei ausgezeichnet waren, musste ich sie natürlich ausprobieren. Hier habe ich Rezepte für zwei verschiedene Füllungen aufgeführt.

Auf Welt-reis-e gehen in der Reisdiele – im Mercado

Auf Welt-reis-e gehen in der Reisdiele – im Mercado

Im Juli 2017 wurde im Mercado in Altona die erste Reisdiele eröffnet. Nein, das ist kein Rechtschreibfehler. Es geht tatsächlich um Reis; in Eis-form. Nach dem Motto „Reis um die Welt“ ist das Menü aufgebaut, denn es gibt eine monatlich wechselnde Speisekarte mit Gerichten aus einer immer anderen Region der Welt. [weiterlesen]

Herzhafte gefüllte glutenfreie Blätterteigtaschen

Herzhafte gefüllte glutenfreie Blätterteigtaschen

Ich war mit Freunden im Döner-Laden und hatte auf einmal Heißhunger auf Börek. Da ich die ja nicht essen kann, weil sie aus Weizenmehl-Blätterteig sind, habe ich einfach selber sowas ähnliches gemacht.

Lachs im Blätterteigmantel mit Spinat

Lachs im Blätterteigmantel mit Spinat

Lachs im Blätterteigmantel mit Spinat, Frischkäse und Chili. Nicht nur ein toller Party-Snack, sondern auch ein tolles Mittagessen.

Kunterbunte Lassis

Kunterbunte Lassis

Ob sehr fruchtig, mild, mit Gewürzen oder klassisch mit Erdbeeren, bei diesen Lassis ist bestimmt für jeden einer dabei.

Allergikerfreudlich und super lecker – Café Kompass

Allergikerfreudlich und super lecker – Café Kompass

Im Café Kompass liegt es dem Team sehr am Herzen, dass kein Gast zu kurz kommt. Ein Großteil der Speisen kann glutenfrei zubereitet werden, diese Gerichte sind in der Speisekarte entsprechend gekennzeichnet. Von Frühstück über Pommes bis hin zu Burgern bekommt man alles was das Herz begehrt; allergenfrei. [weiterlesen]

Glutenfreie Teriyaki Soße

Glutenfreie Teriyaki Soße

Teriyaki Soße eignet sich sowohl für Sushi, als auch als Marinade für Hühnchen, Rindfleisch oder eine Gemüsepfanne mit Reis. Hier ist das Rezept für eine glutenfreie Teriyaki Soße.

Honigbananen mit Pecan Nüssen und Hirsebrei

Honigbananen mit Pecan Nüssen und Hirsebrei

Honigbananen mit Pecan Nüssen und Hirsebrei ist ein süßes und reichhaltiges Frühstück das sich aber leider nur für Tage eignet an denen man etwas mehr Zeit hat Frühstück zuzubereiten.

Glutenfreies Granola, vegan

Glutenfreies Granola, vegan

Granola ist toll zum Frühstück, aber auch mal als süßer und trotzdem gesunder Snack zwischendurch. Glutenfreies Granola zu finden ist schwer bis unmöglich, besonders wenn man auch keinen Hafer oder Mandeln darf.

Äthiopisch-eritreischer Gaumenschmaus – Karls Café & Weine

Äthiopisch-eritreischer Gaumenschmaus – Karls Café & Weine

Einen äthiopisch-eritreischen Gaumenschmaus erlebt man im Restaurant „Karls Café & Weine“ in Ottensen. Von außen wirkt der Laden unscheinbar, aber innen verbirgt sich ein Esszimmer-ähnlich eingerichtetes, schnuckeliges kleines Restaurant in dem Umwerfendes gekocht wird. [weiterlesen]