Glutenfreie Tacos sind nicht nur klasse als eigenständiges Abendbrot, sondern auch toll als Beilage zum Grillen. Ich habe diese Mais-Taco-Hüllen bei EDEKA gefunden und da sie als glutenfrei ausgezeichnet waren, musste ich sie natürlich ausprobieren.

Zutaten

• 1 Avocado
• 1 große Tomate
• 1/2 Feta
• Salz
• Pfeffer
• Chilli
• Spritzer Zitronensaft

Zubereitung

Muse die Avocado und den halben Feta. Gebe den Spritzer Zitronensaft hinzu. Zitrone unterstreicht den Geschmack und hält die Avocado davon ab braun zu werden. Würzt die Paste mit Pfeffer, Salz und Chili, auch andere Gewürze sorgen für einen besonderen Geschmack, zum Beispiel Kreuzkümmel. Höhle die Tomate aus (den Glibber raus), dann schneide die Tomate in Würfel und gebe sie zu der Paste hinzu.

Dazu passt Putenfleisch in einer Tikka Massala oder Curry Madras Marinade.

Glutenfreie Tacos

Vegan: Tomatensalat

Zutaten

• 4 große Tomate
• 1 rote Zwiebel
• 1/2 Gurke
• 3 EL Olivenöl
• Paprika und Mais und Bohnen kann man nach Belieben hinzufügen

Anleitung

Alles in Würfel schneiden, vorsichtig mischen, würzen. Das Öl hinzugeben und das Gemüse darin schwenken. Ein paar Minuten ziehen lassen, dann servieren.