Glutenfreies Kochbuch einer Studentin

Walnuss Blinis (Vegan)

Walnuss Blinis (Vegan)

Rezept für 12 glutenfreie, vegane Walnuss Blinis. Schmecken sehr gut mit Apfelmus und Zimt und Zucker. Aber auch mit Marmelade.

Walnuss Blinis

Zutaten für 12 Pfannkuchen

  • 2 EL Erdmandelpulver
  • 6 EL gehackte Walnusskerne
  • 6 EL helles glutenfreies Mehl
  • 8 EL Buchweizenmehl
  • 2 EL brauner Zucker
  • Prise Salz
  • 2 EL Sojamehl
  • 400ml Vanille Sojamilch
  • 300ml lauwarmes Wasser

Anleitung

Die trockenen Zutaten verrühren, danach die Flüssigkeit langsam einrühren.

Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

In einer Pfanne mit etwas Öl auf mittlerer Hitze braten.

 


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