Glutenfreies Kochbuch einer Studentin

Mittagessen

Frittata mit Tomate, Spinat und Feta

Frittata mit Tomate, Spinat und Feta

Eine Frittata ist super saftig und schnell und einfach gemacht. Trotzdem kann kann man Gäste damit beeindrucken, oder einfach selber genießen. Schmeckt auch am nächsten Tag (und kalt) noch super!

Vegetarisch gefüllter Kürbis

Vegetarisch gefüllter Kürbis

In der Kürbiszeit ist auch gefüllter Kürbis eine tolle Möglichkeit um Kürbis zu genießen. Zudem ist es fester und man hat mehr zu kauen als bei einer Kürbissuppe!

Vegane Kürbissuppe mit Curry

Vegane Kürbissuppe mit Curry

Herbstzeit ist Kürbis Zeit! Also der perfekte Zeitpunkt für eine deftige Kürbissuppe. Dieses Rezept ist vegan möglich und auch super zum einfrieren.

Omi’s Hühnerfrikassee

Omi’s Hühnerfrikassee

Wann schmeckt Hühnerfrikassee am besten? Richtig! Wenn Oma ihn gemacht hat. Oder, in meinem Fall, Omi. Also ist hier das Rezept für Omi’s Hühnerfrikassee, nur in der glutenfreien Version.

Lachs im Blätterteigmantel mit Spinat

Lachs im Blätterteigmantel mit Spinat

Lachs im Blätterteigmantel mit Spinat, Frischkäse und Chili. Nicht nur ein toller Party-Snack, sondern auch ein tolles Mittagessen.

Glutenfreie Teriyaki Soße

Glutenfreie Teriyaki Soße

Teriyaki Soße eignet sich sowohl für Sushi, als auch als Marinade für Hühnchen, Rindfleisch oder eine Gemüsepfanne mit Reis. Hier ist das Rezept für eine glutenfreie Teriyaki Soße.

Hummus Dip

Hummus Dip

Snacks können entweder Müsliriegel sein, aber die weniger Zucker- und weniger Kohlenhydratehaltige Version sind Gemüsestreifen. Zugegeben: Sie schmecken etwas langweilig, aber mit dem richtigen Dip wird aus ihnen ein leckerer Snack.

Glutenfreie Tortilla Party Dip Platte

Glutenfreie Tortilla Party Dip Platte

Auf dieser Party Dip Platte sollte jeder einen Dip finden, den sie mögen. Es gibt Hummus, Schwarze-Bohnen-Knoblauch Dip, Tomatensalsa, Chutney und Guacamole. Dazu Tortilla-Chips und Gurkenstreifen zum Dippen.

Gebackener grüner Spargel mit Feta und Walnüssen

Gebackener grüner Spargel mit Feta und Walnüssen

Das hier ist, ohne zu übertreiben, das beste Rezept für grünen Spargel. Nachdem ich zum ersten mal dieses Rezept für meine Mutter zubereitet habe, die ein großer Spargel-Fan ist, bin ich ein bisschen süchtig geworden… Wenn es jetzt Spargelzeit ist und der Spargel bezahlbar ist esse ich fast jeden Tag Spargel.

Walnuss Blinis (Vegan)

Walnuss Blinis (Vegan)

Rezept für 12 glutenfreie, vegane Walnuss Blinis. Schmecken sehr gut mit Apfelmus und Zimt und Zucker. Aber auch mit Marmelade.

Kokos Milchreis

Kokos Milchreis

Kokos Milchreis ist eine tolle warme Mahlzeit für kalte Tage, oder wenn man krank ist, oder wenn man einfach nur etwas süßes essen möchte.

Schwarze Bohnen Spaghetti

Schwarze Bohnen Spaghetti

Bio-schwarze Bohnen Spaghetti sind g lutenfrei, laktosefrei, proteinreich und ballaststoffreich. Mit einer Schafskäse-Soße schmecken sie sehr lecker.

Herbstliches Ofengemüse

Herbstliches Ofengemüse

Ein Rezept für ein einfaches, aber füllendes, warmes Gericht im Herbst, mit saisonalem Gemüse. Pastinake, Blumenkohl, Katoffeln und natürlich mit Kürbis. Vegan und auch Keto geeignet.

Steak mit geschmorten Tomaten und Kartoffelbrei

Steak mit geschmorten Tomaten und Kartoffelbrei

Steak mit geschmorten Tomaten und Kartoffelbrei ist ein tolles Rezept wenn man sich Mittagessen einpacken muss, aber auch wenn man Besuch hat kann man hiermit beeindrucken.